Viena y sus maravillas reposteras (II)

Publicado el 30 January 2016
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Regresamos a Viena una ciudad tiene una larga historia, y que es una de las más antiguas capitales de Europa, por lo que cuenta con un importante patrimonio artístico y no digamos chocolatero. Durante el siglo XIX fue una de las grandes capitales musicales del mundo y a principios del siglo XX iluminada por la filosofía y el debate político de Occidente, así como uno de los principales centros culturales mundiales.

Dentro de nuestras recomendaciones en Viena y sus tradiciones repostera tenemos un grupo de selectos hoteles que tienen fama de elaborar las más deliciosas tradiciones culinarias chocolateras:

En primer lugar situamos elpastel Domspitz del hotel Do & Co Hotel Vienna, que se ha inspirado en la catedral de San Esteban.

dulce

El resultado es

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un pastel de chocolate y semillas de amapola, relleno de mermelada de ciruela y recubierto de chocolate. Si te lo quieres llevar te dan un envoltorio triangular que recuerda a las tejas de la famosa catedral Viena.

Otra opción para los amantes del buen chocolate y la repostería es

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la tarta Ringstrasse del hotel Vienna Marriott hace referencia a la ubicación del establecimiento en el lujoso bulevar vienés. Este sabroso y sutil dulce combina un bizcocho con mazapán crudo, trocitos de piel de naranja confitada y nougat de avellana…una auténtica delicia.

Por último, la tarta Otto, de chocolate recubierta de chocolate y decorada con cerezas confitadas. Esta tiene una curiosa historia, pues se elabora en el hotel Altstadt Vienna del distrito 7 y es obra de una famosa cocinera, Sarah Wiener, clienta habitual del hotel pero que no era chef del lugar.

Ya sabes, si eres amante del buen chocolate la buena repostería, este es tu lugar…¡No apto para los que esteis haciendo dietas!

 

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